Ingredients
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材料：
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10隻 雞翼
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4隻（不能吃辣的，建議2﹣3隻好了，重口味的就5﹣6隻吧！） 指天椒
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10粒 蒜頭
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3湯匙 糖
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5湯匙 花雕酒
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1湯匙 魚露
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1／2茶匙 老抽
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適量 清水
Directions
有傳聞話B仔涼粉唔乾淨，而我本人有曾經食過不幸肚痛的不愉快經驗，所以最好都是自己動手煮，將美味複製吧。B仔有名的是雞翼尖，但我又不太吃雞翼尖的，於是改了用雞中翼；我又不喜歡它「無黎色水」，於是又輕輕放了一點老抽；然後調味又加了魚露，比雞粉有鮮味，東拼西湊，就成了這個小B雞翼了。（註：小B是我家一隻熊貓公仔，為人認正學懶同識飲識食。）
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Steps
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1
Done
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雞翼洗淨，抹乾。用1茶匙鹽醃一會後，出水，備用。 |
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2
Done
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指天椒、蒜頭切粒，備用。 |
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3
Done
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鑊中放紹興酒，煮滾後加水，水位大約可以蓋過雞翼就可以。 |
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4
Done
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水滾後放雞翼、辣椒、一半蒜蓉及所有調味料。 |
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5
Done
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煮滾後，轉小火，炆約半小時。 |
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6
Done
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之後加入另一半蒜蓉，熄火，焗半小時。即成！ |
