我真的喜愛蒸菜~這個蒸茄子沒有平時那種油膩的感覺,但又不會淡而無味~
茄子洗淨切粗條,梅菜洗淨去沙。 梅菜切粒,以醃料拌勻,備用。
將茄子整齊地排在碟上,舖上梅菜粒,然後淋上生抽。
放入蒸爐以100度蒸10分鐘(或隔水大火蒸7﹣8分鐘)。
取出,灑上炸蒜茸,即成!