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泰式紅咖哩雞(附食譜)

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Ingredients

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材料:
1包 紅咖哩
175ml 椰奶
400g 無骨雞脾肉
4個 泰國茄子
8條 秋葵
8條 珍珠荀
2條(切段) 香茅
4片 檸檬葉
1隻 指天椒
調味料:
1茶匙 魚露
1茶匙 黃糖

泰式紅咖哩雞(附食譜)

Features:
    Cuisine:
    • Serves 2
    • Medium

    Ingredients

    • 材料:

    • 調味料:

    Directions

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    紅、黃、青咖哩中,我最愛就是紅咖哩了!愛它比黃咖哩香,但又沒有青咖哩那麼濃和辛。晚餐吃這個,一煲過有肉有菜,碟都洗少幾隻,還不是放工回家煮的簡易料理?

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    Steps

    1
    Done

    雞肉切大件, 茄子切半, 檸檬葉用手撕碎。

    2
    Done

    秋葵、珍珠荀洗淨備用。

    3
    Done

    鍋子落紅咖哩醬,中火爆至有香味出來。

    4
    Done

    分2﹣3次落椰奶,與咖哩醬炒勻。

    5
    Done

    落雞肉炒至半熟,然後落茄子、 秋葵、珍珠荀、香茅炒勻,滾起後加調味料(可先試味,夠咸可不落魚露),然後加蓋轉小火煮10分鐘

    6
    Done

    開蓋,最後加入檸檬葉拌勻,即成!

    karen

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