Ingredients
-
材料:
-
1條(約10兩) 烏頭
-
2條 香茅
-
6塊 檸檬葉
-
4片 南薑
-
3粒 蒜頭
-
2隻 指天椒
-
1/2個 椰菜
-
2杯 上湯
-
少許 芫茜
-
1個 青檸
-
少許 紅椒碎
-
調味料:
-
1湯匙 魚露
-
約2湯匙 青檸汁
Directions
香港的泰菜館吃明爐酸辣烏頭往往動輒二百多,其實自己做一點也不貴。我今天用上香港養殖的元朗楊氏新鮮烏頭炮製,配搭泰式香料煮成的酸辣魚湯,湯底香濃惹味,令人食指大動! 如大家想試試楊氏烏頭,可以到元朗同益及大橋街市選購,價格雖稍貴,但質素一定有保證。
(Visited 8,352,717 times, 2 visits today)