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牛油岩鹽燒皇帝蟹腳(附食譜)

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Ingredients

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材料:
1份(約磅半重) 急凍皇帝蟹腳
適量 岩鹽/海鹽
50克 牛油

牛油岩鹽燒皇帝蟹腳(附食譜)

Cuisine:
  • Serves 2
  • Easy

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  • 材料:

Directions

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娘家在粉嶺,所以我定時定候回家時都會順道去大埔街市入貨,遠近馳名的梁9更是我每次必去的“checkpoint”~

早前在梁9買了一PACK皇帝蟹腳,很大隻,長過我的前臂那!用上經典牛油岩鹽燒的做法,食譜真是簡單到暈,但蟹入味得來又啖啖肉,大口大口的吃實在很開心呢!還須去酒店buffet排隊夾蟹腳嗎?! 😛

 

(廚具使用:LC grill pan,其實任何grill pan或一般煎pan都可以)

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Steps

1
Done

蟹蟹先溶雪解凍,洗淨,抹乾。

2
Done

用廚剪剪成兩截(我用X人牌雞剪很輕易剪開了)。

3
Done

燒熱grill pan, 掃上適量牛油, 然後放上蟹腳, 先用中小火煎一邊5分鐘,灑上適量的岩鹽。

4
Done

再轉另一面煎5﹣8分鐘,又灑上適量的岩鹽 (P.S 如果中途不夠牛油,可再加一些),即成!

karen

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