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玫瑰豉油雞(Miele蒸爐版)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
1隻 冰鮮或新鮮雞
2-3片
汁料:
1杯 生抽
1/2杯 老抽
5杯 清水
200g (打碎) 冰糖
2湯匙 玫瑰露酒

玫瑰豉油雞(Miele蒸爐版)

Cuisine:
  • 50mins
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

  • 材料:

  • 汁料:

Directions

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用蒸爐85度40分鐘整既豉油雞,皮嫩肉滑無得輸!

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Steps

1
Done

先將雞洗淨抹乾,用鐵籤或叉在雞腿及轉彎的位置插一些小孔,令雞更入味及易熟,備用。

2
Done

所有汁料同放碗內拌勻。

3
Done

燒熱油,爆香薑片,然後放入雞,略煎雞皮至金黃色。

4
Done

倒入(2)的豉油汁料,滾起後轉中火煮約兩分鐘,熄火。

5
Done

將雞及豉油汁放入蒸盤內。

6
Done

放入蒸爐85℃蒸40分鐘,即成!

karen

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