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簡易版中式薄撐(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
250g 中筋麵粉(即普通麵粉)
15g 糯米粉
10ml
1茶匙
1茶匙
少許 胡椒粉
少許 麻油
370ml 清水
餡料:
(完全隨意) 韭菜
(完全隨意) 火腿
(完全隨意) 蝦皮

簡易版中式薄撐(附食譜)

  • 30mins
  • Serves 3
  • Medium

Ingredients

  • 材料:

  • 餡料:

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薄撐是廣東飲食文化中飲茶的一種食品,今次我介紹的是一個懶人版中式薄撐,簡單易做。食譜裡加了一點糯米粉加添QQ的口感,若果手邊沒有糯米粉也可以不加,只要加多15g麵粉就可以了。饀料其實沒所謂的,可以好像我用韭菜和火腿,當然用臘腸、臘肉、蝦乾、蝦米、菜脯、蟹柳也沒問題啦!

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Steps

1
Done

先用270ml水將全部材料拌勻,然後再加入剩餘的100ml水拌勻至沒有粉粒。

2
Done

饀料切粒,備用。

3
Done

餡料加入粉漿內拌勻。

4
Done

易潔鑊燒熱下油,倒入適量的粉漿,將兩面煎至金黃色,即成!

karen

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