Ingredients
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綠茶杯子蛋糕(6個份):
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2個 日本雞蛋
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40g 細砂糖
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50g 低筋麵粉
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10g 日本抹茶粉
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15g 菜油
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綠茶Buttercream(6個份)
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80g 無鹽牛油
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130g 糖霜
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10g 日本抹茶粉
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1/2茶匙 Vanilla Extract
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1個 唧袋
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1個 星型唧嘴
Directions
綠茶蛋糕要好吃,一定要用日本抹茶粉,味道才會夠香濃,但是不便宜,不過也是值得的,否則就跟市面賣的綠茶色素蛋糕沒兩樣了。焗好的杯子蛋糕,上面用星形擠花嘴(closed star tip)擠上綠茶Buttercream Frosting,做成玫瑰花圖案,再灑上一點糖珠裝飾。手捧一個,光看就賞心悅目。
不過今次用較簡單的英式美式Buttercream做法,牛油和糖的比例是1:1至1:2,我覺得較甜。下次試試做加入蛋白的意式Buttercream吧。
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Steps
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