花雕杞子醉蝦(附食譜)

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花雕杞子醉蝦(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
1.5斤 新鮮中蝦
2杯 雞湯
1杯 紹酒
4湯匙 玫瑰露酒
調味料:
2湯匙 杞子
少許
1湯匙
  • 1Day
  • Serves 6
  • Medium

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  • 材料:

  • 調味料:

Directions

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十分推薦大家做的宴客菜,浸蝦的時間夠,蝦一定充滿酒味。我更多用了一點玫瑰露酒來提味令浸湯更有層次~ 前一晚做好放雪櫃,朋友到來時拿出來排得美美就是了~

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Steps

1
Done

杞子洗淨。中蝦洗淨。

2
Done

小鍋放入雞湯及所有調味料煮滾,然後熄火放涼。再加入紹興酒及米酒拌勻備用。

3
Done

另一鍋子燒滾水,將蝦焯熟,撈起過冷河,放涼。

4
Done

將已放涼的熟蝦放入酒湯內,放入雪櫃雪一晚,即成!

karen

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