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韓式拌飯 비빔밥(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
3碗 白飯
半杯 牛肉
半條 甘荀
半斤 菠菜
適量 泡菜
1隻 雞蛋
牛肉醃料:
1湯匙 生抽
1茶匙
少許 麻油
少許 胡椒粉
辣椒醬材料:
2湯匙 韓國辣椒醬
2湯匙 清水
1茶匙
1湯匙 生抽
少許 麻油

韓式拌飯 비빔밥(附食譜)

Cuisine:
  • Serves 3
  • Medium

Ingredients

  • 材料:

  • 牛肉醃料:

  • 辣椒醬材料:

Directions

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韓式拌飯的重點在於自己調配的辣醬和半生的煎蛋,其餘配菜比較隨意。其實我不建議放工回家做這個,因為看上去好像很簡單,但其實每種配菜也要獨立做,有點麻煩,而且還要洗很多碗!所以不會列入「簡易料理」系列!(還好洗碗的不是我,嘿嘿!辛苦他了…)相片中的拌飯就是我趕回家做的,所以到最後擺盤也變得很隨性了…

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Steps

1
Done

牛肉洗淨切件,加入醃料拌勻,醃約20分鐘。(我今天用火鍋肥牛肉)

2
Done

甘荀切絲,放入滾水中煮2分鐘後隔水取出,備用。

3
Done

菠菜洗淨,放入滾水中煮3分鐘後隔水取出,然後用手揸乾多餘水份,加入少許鹽、麻油拌勻,備用。

4
Done

將拌飯辣椒醬材料拌勻,加到鍋中以慢火煮至輕微稠身,備用。

5
Done

雞蛋煎成太陽蛋。

6
Done

甘荀加到鍋子中,下少許麻油、豉油、糖,炒至軟身,盛起。

7
Done

將已醃好的牛肉,加到鍋子中炒熟,盛起。

8
Done

將牛肉、甘荀、菠菜、泡菜放在白飯上,上面放上太陽蛋,加入拌飯辣椒醬拌勻,即成!

karen

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