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韓醬牛肋條(附食譜)

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Ingredients

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材料:
約1磅 牛肋條
1個 洋蔥(中型)
1/2個 白蘿蔔
2條 甘荀
1個 雪梨
8粒 蒜頭
1包 韓式牛肉醬
1湯匙 味醂
1湯匙 日本醬油
500ml 清水

韓醬牛肋條(附食譜)

Cuisine:
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

  • 材料:

Directions

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這個菜用了韓式牛肉醃醬做汁底, 還加入雪梨蓉同炆,天然果酸令牛肋條炆得更加軟淋。另外,傳統韓國人煮這個菜時都會將蘿蔔切成圓圓的,原因是減低炆時邊邊角角會煮爛,令賣相不好看的關係~ 所以如果不介意的話,用一般滾刀切法都無問題的!

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Steps

1
Done

牛肋條先跑活水,再沖水先淨,切件備用。

2
Done

雪梨打成蓉,甘荀及白蘿蔔切件,洋蔥切絲,備用。

3
Done

鍋子燒熱下油,爆香蒜頭,然後牛肋條煎至金黃。

4
Done

加入洋蔥、甘荀及白蘿蔔炒香。

5
Done

再加入韓式牛肉醬、水、雪梨蓉及味醂調味。

6
Done

滾起後,加蓋轉小火煮45分鐘,然後熄火加蓋焗30分鐘,再開小火煮15分鐘,即成!

karen

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