Ingredients
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材料
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1條 茄子
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約一手執份量 銀魚仔
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2磚（可選白或辣腐乳） 腐乳
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適量 蔥花
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調味料：
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1湯匙 蠔油
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1茶匙 糖
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1茶匙 麻油
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1湯匙 清水
Directions
一條茄子、兩磚腐乳、少許銀魚仔，也只不過是十元八塊而已，但是已可以弄出一個美味的餸菜，而且做法方便簡單，最適合大熱天時不想在廚房留太久，或是下班煮晚餐的你。
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Steps
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1
Done
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銀魚仔浸10分鐘，隔水備用。 |
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2
Done
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茄子洗淨，切片，排在碟上，然後將銀魚仔放在茄子上。 |
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3
Done
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隔水蒸約20分鐘（或用蒸爐以100度蒸20分鐘）。 |
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4
Done
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腐乳壓爛，加入調味料拌勻成腐乳汁。 |
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5
Done
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將腐乳汁下鑊煮熱，淋在蒸好的茄子上。 灑上蔥花，即成！ |
