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鯪魚滑蒸釀冬菇(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
約250g 鯪魚滑
9-10個 冬菇
芡汁:
2湯匙 蠔油
4湯匙 清水
1茶匙 麻油
1茶匙 粟粉

鯪魚滑蒸釀冬菇(附食譜)

Cuisine:
  • 30mins
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

  • 材料:

  • 芡汁:

Directions

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喜歡吃冬菇,用現成鯪魚滑做這道菜,捨棄煎的香口,改用蒸煮方法,既簡單又有營養,更符合現代人講求養生的生活態度。

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Steps

1
Done

冬菇洗淨去蒂,抹乾。

2
Done

鯪魚滑放入大碗中,以順一個方向攪拌至起膠。

3
Done

將鯪魚滑釀入冬菇中,平舖在碟上。

4
Done

用蒸爐100度蒸15分鐘(或隔水大火蒸約10-13分鐘),然後取出。

5
Done

另一鍋子燒熱,加入芡汁煮滾,再淋在釀冬菇上。

6
Done

放上適量蟹籽作裝飾,即成!

karen

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