Share 黃金馬蹄糕（半生熟粉漿版） Cooking Time: 1hr 中式料理 節日煮意 蒸爐食譜 中國 香港 之前做的馬蹄糕都是用煮熟粉漿再放入模具入爐蒸的方法而成，今次這個食譜是先將糖水煮滾後，加入部份粉漿做成薄芡狀，然後撞入其餘粉漿內，混合做成半生熟漿。這個方法，可以比較容易蒸出表面光滑的馬蹄糕，而且口感也比熟粉漿版本的彈牙啊！ January 17, 2017 Like 9 Read More Comment
Share 豆豉排骨蒸陳村粉（附食譜） Cooking Time: 25mins 30分鐘簡易料理 中式料理 蒸爐食譜 中國 陳村粉是順德的著名特產，它較沙河粉薄、爽、滑、軟。豆豉的香味，排骨味全部滲入嫩滑的陳村粉中，令人垂涎欲滴。陳村粉我是在元朗吳壁記買的，其他粉面廠也能找到。 January 12, 2017 Like 4 Read More Comment
Share 南乳燜粗齋（附食譜） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 中國 平時食很多肉類，間中食清淡一些，也很好呢。材料隨你喜好，想吃甚麼就可以加甚麼，只要是齋菜就行了～ November 13, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 健康上湯獅子頭（附食譜） 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 中國 捨棄傳統油炸獅子頭，改用LC上湯一窩上菜，做法簡單，熱量更少更健康。 July 21, 2015 Like 2 Read More Comment
Share 桂花梅酒凍（附食譜） 蛋糕甜品糖水 中國 以Gigi 姐節目「吾淑吾食」中的食譜改良，用了自家釀的梅酒，有生津開胃、清神安睡之效。桂花又能美顏，味道清甜可口。 July 3, 2015 Like 0 Read More Comment
Share 擔擔麵（附食譜） 中式料理 中國 這個擔擔麵好食到我要出Feature 推介大家做！雖然是港式的那種擔擔麵，加了點花生醬在湯底裡頭，但是仍是很香辣濃郁的，加上榨菜、蝦米、乾蔥碎就更香口，好好味！ May 25, 2015 Like 7 Read More Comment
Share 斑蘭椰汁年糕（附食譜） Cooking Time: 3.5hrs 中式料理 節日煮意 蒸爐食譜 蛋糕甜品糖水 中國 香港 有些食譜會用斑蘭糖代替冰糖，但我看過斑蘭糖的包裝袋，其實大概只是砂糖混合斑蘭香精和色素…所以，都是不用比較好。始終自家製都是想健康天然一點啦～ May 21, 2015 Like 14 Read More Comment
Share 砂鍋雲吞雞（附食譜） Cooking Time: 1.5hrs 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 中國 出街吃砂鍋雲吞雞往往都是印象不好，一是湯如清水般，一是味精重得要命，一是雞肉煮到鞋口… 想想倒不如自己有家做吧。有成本的可買新鮮雞，否則其實泰安雞也不錯的。我會盡可能都把雞的肥膏先切掉，令湯頭不會那麼油膩。 May 20, 2015 Like 18 Read More Comment
