Cuisine: 英國

Mulled Wine，即是加了香料的熱紅酒，是聖誕晚宴上必備的傳統飲料。在古代的歐洲酒容易變質，在酒中加入富含維他命的果肉和蜂蜜， 能保存長時間飲用。在現代，Mulled Wine則成為冬季飲料，暖暖的捧在手心，在聖誕時和家人一起飲用，更加感受到家的溫暖。 做Mulled Wine的材料各有不同，主要會用紅酒加入糖、肉桂、和橘子類之類，也可以加入其他香料如肉豆蔻、丁香、月桂葉、雲呢拿等等。有些人也會加入烈酒如拔蘭地、伏特加等等。 踏入聖誕月，今年就自製一點深紅的暖香，讓微醺的聖誕暖意從手心漫開吧！