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千層杏仁酥條(附食譜)

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Ingredients

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材料:
1片 即用急凍酥皮
25g 糖霜
10g 蛋白
適量 杏仁片

千層杏仁酥條(附食譜)

Cuisine:
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • 材料:

Directions

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麵包店常看到的一款小點心,千層杏仁酥條其實真是個懶人點心,
輕輕鬆鬆由製作到出爐,30分鐘就能搞定囉!
作法簡單不麻煩,親朋好友忽然來訪時,只要端出這款點心,
大家一定會誇獎你很厲害的(笑)!

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Steps

1
Done

焗爐預熱200度。

將糖霜過篩,放入攪拌盆中,將蛋白分次加入,用湯匙攪拌均勻成蛋白糖霜。

2
Done

將酥皮取出(不用解凍),在表面均勻抹上(2)的蛋白糖霜。

3
Done

在酥皮上均勻灑上杏仁片,蓋上一張牛油紙稍用力將杏仁壓緊。

4
Done

將酥皮切成約2cm 闊的長條,然後再對切一半,排入焗盤。(一張酥皮大約切成12件)

5
Done

放入預熱好的焗爐的中層,以200度烤至膨起後(約10分鐘),取出刷上一層蜜糖。

6
Done

再放回焗爐內,轉至180度,再繼續烤至呈金黃色,即成!

karen

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