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墨西哥粟米脆片 Nachos(附食譜)

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Ingredients

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材料:
1包 Nachos 粟米片
100克 車打芝士碎
1個 番茄
半個 洋蔥
30毫升 意大利黑醋
30毫升 橄欖油
適量 乾番茜碎

墨西哥粟米脆片 Nachos(附食譜)

Cuisine:
    • Serves 2
    • Easy

    Ingredients

    • 材料:

    Directions

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    acho是發明者Ignacio Anaya的小名,故事發生在1943年美墨邊境的勝利俱樂部Victory Club餐廳裡,12名美軍官兵的妻子相約進城購物,中途肚子餓了想用餐,不過當時餐廳已打烊,廚房裡僅剩墨西哥玉米餅及芝士,主廚便將玉米餅切小塊油炸,淋上融化的芝士,並隨手撒上幾片墨西哥辣椒,隨後將此道菜取名為「Nachos Especiales」,意思是「Nacho特餐」。

    將Nachos商業化且融入文化裡的功臣是Frank Liberto,1976年他帶進德州阿靈頓棒球場內販售,而ESPN球評們在美式足球賽轉播中不斷提及「Nachos」這個字,也徹底將球迷洗腦,讓Nachos變成看球賽必吃的手指食物。

    我做的Nachos 是簡易版,沒有加肉醬,只有番茄、洋蔥,和大量的芝士碎。既然是睇波小食,當然愈簡單快手愈好啦!

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    Steps

    1
    Done

    番茄及紫洋蔥切小粒,加入黑醋、橄欖油及乾番荽碎拌勻成莎莎醬,備用。

    2
    Done

    烘盤於光波萬能煮食鍋內的低架上以180°C預熱3分鐘。取出烘盤,薄掃上橄欖油,鋪上粟米片,再灑白車打芝士及少量莎莎醬。

    3
    Done

    如此類推以梅花間竹方式將粟米片、芝士碎及莎莎醬疊起成小山。

    4
    Done

    放進光波爐烘焗8分鐘,至芝士呈融化即成。

    karen

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