欖菜蒸豆腐應該是潮汕的特色美食吧!不過我不是潮州人,只是剛好手裡有一瓶媽媽從潮州旅遊帶回來的地道欖菜就是了~
玉子豆腐洗淨,切件。
蔥切粒,備用。
玉子豆腐平舖放在碟上,上面平均鋪上欖菜。
大火隔水蒸8分鐘,熄火。
淋上少許生抽,灑上蔥花,即成!