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巧克力布郎尼 Chocolate Brownies

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
200克 牛奶朱古力
140克 無鹽牛油
75克 低筋面粉
2個
50克 砂糖
15克 無糖可可粉
100克 合桃 改用杏仁片或不加也可
1/8茶匙
1茶匙 無鋁泡打粉
3湯匙 Rum 酒

巧克力布郎尼 Chocolate Brownies

  • Serves 4
  • Medium

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  • 材料:

Directions

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弄brownies有很多種方法,這個可以說真的是最簡單的版本了,連蛋也不用打發,拌勻材料就好了。口感可能跟要打發的版本在差,但我覺得味道是可以的,很適合緊急要招呼朋友時做,下次試試分享一個專業級的版本吧~

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Steps

1
Done

蛋打散。無鹽牛油放回室溫,切小塊。

2
Done

低筋面粉混合可可粉和泡打粉,過篩備用。

3
Done

合桃切碎,放入焗爐以150度焗8分鐘後取出,放涼備用。

4
Done

朱古力放入一盆子中,以座水加熱的方式攪拌融化。

5
Done

然後加入無鹽牛油、砂糖及鹽,繼續以座水加熱的方式攪拌融化,然後離火。

6
Done

加入蛋液及Rum 酒,攪拌均勻。

7
Done

加入已過篩的粉類,拌勻(不要攪拌太多)。

8
Done

最後加入 合桃碎,略略拌勻。

9
Done

將面糊倒入已鋪上牛油紙的焗盤內,然後抹平表面。

10
Done

放入已預熱160度的焗爐中,焗約30分鐘,用竹籤插入中心沒有黏即熟。

11
Done

取出蛋糕放涼,放涼後放入保鮮袋密封以防乾燥。吃前切成小件,灑上糖粉,即成!

karen

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