Ingredients
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材料:
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454g 羽衣甘藍
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5湯匙 橄欖油
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1茶匙 海鹽
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1茶匙 磨碎黑胡椒
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1茶匙 西班牙紅椒粉(Paprika)
Directions
上星期風乾零食俾我家毛小孩時,發現這款羽衣甘藍脆片十分好吃!風乾過後好像薯片脆卜卜又香口,是一款有益健康的零食~
羽衣甘藍(Kale) 是超級食物Superfood,含豐富的維他命K, A 及C,亦含豐富鈣質、纖維及多種植物營養素,有效抗癌排毒。圖中是新鮮羽衣甘藍沒有調味風乾6-8小時的樣子,如果做給人吃的話,可以參考以下食譜啊~
(所有份量可自行變化到喜愛的口味,或換成抹茶鹽/柚子鹽/椒鹽/七味粉也不錯)
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Steps
1
Done
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把羽衣甘藍的葉撕下來,如薯片size,可以大塊些也OK。 |
2
Done
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加入橄欖油,然後用手拌勻。 |
3
Done
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再加入海鹽、黑胡椒、西班牙紅椒粉,用手拌勻。 |
4
Done
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平舖在風乾機上,60度C風乾6-8小時。 |
5
Done
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完成後放在密封容器保存 |
6
Done
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*剩下的羽衣甘藍葉柄可以用來打汁喝,我個人喜歡加入蘋果、鳳梨、橙、一片薑打成特飲~ *注意:羽衣甘藍含有豐富的鉀,如有腎臟疾病無法正常吸收鉀,不宜吃太多。 |