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羽衣甘藍脆片(附食譜)

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Ingredients

材料:
454g 羽衣甘藍
5湯匙 橄欖油
1茶匙 海鹽
1茶匙 磨碎黑胡椒
1茶匙 西班牙紅椒粉(Paprika)

羽衣甘藍脆片(附食譜)

Features:
    • Easy

    Ingredients

    • 材料:

    Directions

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    上星期風乾零食俾我家毛小孩時,發現這款羽衣甘藍脆片十分好吃!風乾過後好像薯片脆卜卜又香口,是一款有益健康的零食~

    羽衣甘藍(Kale) 是超級食物Superfood,含豐富的維他命K, A 及C,亦含豐富鈣質、纖維及多種植物營養素,有效抗癌排毒。圖中是新鮮羽衣甘藍沒有調味風乾6-8小時的樣子,如果做給人吃的話,可以參考以下食譜啊~

    (所有份量可自行變化到喜愛的口味,或換成抹茶鹽/柚子鹽/椒鹽/七味粉也不錯)

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    Steps

    1
    Done

    把羽衣甘藍的葉撕下來,如薯片size,可以大塊些也OK。

    2
    Done

    加入橄欖油,然後用手拌勻。

    3
    Done

    再加入海鹽、黑胡椒、西班牙紅椒粉,用手拌勻。

    4
    Done

    平舖在風乾機上,60度C風乾6-8小時。
    如沒有風乾機可以焗爐最低火烘烤,時間約30-45分鐘,至羽衣甘藍變脆即成。(時間視乎焗溫及機種而定)

    5
    Done

    完成後放在密封容器保存

    6
    Done

    *剩下的羽衣甘藍葉柄可以用來打汁喝,我個人喜歡加入蘋果、鳳梨、橙、一片薑打成特飲~

    *注意:羽衣甘藍含有豐富的鉀,如有腎臟疾病無法正常吸收鉀,不宜吃太多。

    karen

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