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聖誕香料暖紅酒 Easy Mulled Wine(附食譜)

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Ingredients

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材料:
750ml 紅酒
2條 肉桂
1片 (或用其他香料如肉豆蔻、丁香、雲呢拿條也可) 乾月桂葉(Bay Leave)
1個 (切片) 鮮橙
1個 檸檬汁
1個(我今天沒有加) 檸檬皮
3湯匙 蜜糖
2湯匙 砂糖

聖誕香料暖紅酒 Easy Mulled Wine(附食譜)

  • Serves 4
  • Medium

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Mulled Wine,即是加了香料的熱紅酒,是聖誕晚宴上必備的傳統飲料。在古代的歐洲酒容易變質,在酒中加入富含維他命的果肉和蜂蜜, 能保存長時間飲用。在現代,Mulled Wine則成為冬季飲料,暖暖的捧在手心,在聖誕時和家人一起飲用,更加感受到家的溫暖。

做Mulled Wine的材料各有不同,主要會用紅酒加入糖、肉桂、和橘子類之類,也可以加入其他香料如肉豆蔻、丁香、月桂葉、雲呢拿等等。有些人也會加入烈酒如拔蘭地、伏特加等等。

踏入聖誕月,今年就自製一點深紅的暖香,讓微醺的聖誕暖意從手心漫開吧!

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Steps

1
Done

先把紅酒、肉桂及月桂葉放到鍋裡用小火加熱至開始冒煙。

2
Done

加入檸檬汁、橙片、砂糖、蜜糖一起加熱,拌勻。

3
Done

煮至開始滾時,轉最小火繼續煮約15分鐘(不用滾起,否則酒精就揮發掉囉)。

4
Done

關火,倒入杯子裡,即成!

karen

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