Share 荷香南瓜粉蒸排骨(附食譜) Cooking Time: 2hrs 中式料理 蒸爐食譜 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 臺灣 粉蒸排骨是一道很有特色的中國菜,主要來自中國南方地區。而杭州粉蒸肉始於清末,其典故與「西湖十景」之一的「曲院風荷」有關。據說當時的杭州菜館廚師把用米粉拌發的豬肉用「曲院風荷」的鮮荷葉包起來蒸熟,做出來的粉蒸肉味道清香,非常適合夏季食用。後來,隨著「曲院風荷」的美名被廣為傳揚,這道鮮荷葉粉蒸肉跟著沾了光,成了非常著名的一款杭州特色菜。 蒸好時,排骨流出的肉汁都被南瓜吸收了,蒸肉粉又帶有五香粉的味道,很惹味的。宴客時,也可以將蒸盤換成蒸籠,又或者用上美美的LC鍋上桌。不喜歡吃南瓜的你,也可以改用芋頭或地瓜啊。 January 23, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 沙嗲金菇粉絲肥牛煲(附食譜) Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 中國 香港 用LC 整煲仔菜色,其中一個好處就是即使在寒冬下,吃到最後仍是熱的!加上沙嗲的香辣,吃完整個人都暖呼呼了~ January 13, 2015 Like 16 Read More Comment
Share 泰式燒豬頸肉(附食譜) 星馬泰越料理 泰國 泰美味!燒得香口的豬頸肉配上醒胃的醬汁,真的會令人一口一口吃過不停! December 31, 2014 Like 10 Read More Comment
Share 沙爹洋蔥薯仔雞中翼(附食譜) 30分鐘簡易料理 中式料理 香港 雞翼真係有千百樣煮法呀!唔知我可以整到幾多種呢?儲齊一個雞翼特集都好呀~:) December 30, 2014 Like 0 Read More Comment
Share 土匪雞翼(附食譜) 30分鐘簡易料理 中式料理 中國 土匪雞翼,大家一定會聯想起譚仔。做法很簡單,主要是以孜然粉來烤出味道,然後灑上黑芝麻。土匪雞翼名稱的由來是從前湖南土匪打家劫舍,連每戶的香料香草都不放過。土匪們將打劫得來的香料用來燒雞翼,香氣撲鼻,幾里以外都聞得到。所以當人聞到此種雞翼既香味,就會知道附近一帶有土匪出沒。(有那麼誇張嗎?@_@) December 14, 2014 Like 36 Read More Comment
Share 偽上海糖醋肉排菜飯(附食譜) 中式料理 中國 這個絕對不是正宗的上海糖醋肉排菜飯!然而上海菜往往是濃油赤醬,較重口味,偶爾吃一個家庭式偽糖醋肉排菜飯,清淡一點也不錯呢。 December 11, 2014 Like 0 Read More Comment
Share 金針雲耳冬菇蒸滑雞(LC無水蒸) Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 中國 香港 這是一份家的味道。 滑嫩的雞件,配上冬菇的香,襯上雲耳的爽,還有金針的點綴,構成了一道味道和口感都極佳的家常菜。 December 4, 2014 Like 6 Read More Comment
Share 可樂雞翼(附食譜) 30分鐘簡易料理 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 香港 很classic 的一個港式餸菜,雖然食譜用上可樂,但成品並不會有可樂的味道。因為可樂是用來跟豉油作平衡,當中的成份亦可令雞翼變得更嫩滑。而且可樂含有糖份,所以食譜不用再下糖。但記得一定要用最普通的肥仔可樂,不要用健怡可樂或Coke Zero,因為其中含人工甜味劑,遇熱後會變苦的呀。 December 3, 2014 Like 9 Read More Comment
Share 簡易台式肉燥飯(附食譜) 中式料理 臺灣 這經典的台灣小吃其實不太難做,可以自己試著做做看,而且做一次可以吃很多餐!肉燥醬除了淋在飯上面,也可以淋在麵上,亦可以加入冬菇,變化很多。 November 30, 2014 Like 15 Read More Comment