Share 蝦醬蒸豬頸肉(附食譜) Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 中式料理 蒸爐食譜 香港 又是簡易家常食譜時間~ 那天去大澳帶了瓶蝦醬回家,第一個做的餸菜就是蝦醬蒸豬頸肉了。切切,撈撈,放進去蒸,超簡單就可以完成,而且賣相味道絕對見得人!豬頸肉有很特別的口感,不過豬頸肉的脂肪比其他的豬肉為高,所以不建議常吃啊。 February 15, 2015 Like 8 Read More Comment
Share 韓式部隊鍋(附食譜) Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 韓國 部隊鍋是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋,源於1950年代韓戰過後的韓國議政府市。由於戰爭導致物資短缺,於是軍營附近的居民和韓國軍人們就用剩餘的香腸及罐裝火腿等, 搭配辛辣的苦椒醬作底,做成了美味的部隊鍋,以解決無肉之苦。 其實這個部隊鍋既邪惡又不太健康,但是他是清理雪櫃的好菜色,而且做法簡單到不行。偶爾吃一餐也不為過吧!~ January 28, 2015 Like 3 Read More Comment
Share 荷香南瓜粉蒸排骨(附食譜) Cooking Time: 2hrs 中式料理 蒸爐食譜 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 臺灣 粉蒸排骨是一道很有特色的中國菜,主要來自中國南方地區。而杭州粉蒸肉始於清末,其典故與「西湖十景」之一的「曲院風荷」有關。據說當時的杭州菜館廚師把用米粉拌發的豬肉用「曲院風荷」的鮮荷葉包起來蒸熟,做出來的粉蒸肉味道清香,非常適合夏季食用。後來,隨著「曲院風荷」的美名被廣為傳揚,這道鮮荷葉粉蒸肉跟著沾了光,成了非常著名的一款杭州特色菜。 蒸好時,排骨流出的肉汁都被南瓜吸收了,蒸肉粉又帶有五香粉的味道,很惹味的。宴客時,也可以將蒸盤換成蒸籠,又或者用上美美的LC鍋上桌。不喜歡吃南瓜的你,也可以改用芋頭或地瓜啊。 January 23, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 香辣蒜蓉豆豉蒸排骨 (LC 無水蒸食譜) 30分鐘簡易料理 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 中國 香港 January 4, 2015 Like 0 Read More Comment
Share 泰式燒豬頸肉(附食譜) 星馬泰越料理 泰國 泰美味!燒得香口的豬頸肉配上醒胃的醬汁,真的會令人一口一口吃過不停! December 31, 2014 Like 10 Read More Comment
Share 日式豚肉生薑燒(附食譜) Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 日本 豚肉生薑燒(薑汁燒肉)是日本的一道家常菜,亦是除了親子丼外,羊先生經常在日式餐廳點的菜。這個菜帶有甜甜的洋蔥味和薑味,十分開胃,送飯一流~ 我懶所以用了現成生薑燒汁,當然用日本醬油,味醂,薑汁等自製更好啦。火鍋豚肉片始終較肥膩,建議配上沙律菜同吃,以減輕油膩感啊。 December 24, 2014 Like 3 Read More Comment
Share 自家製熏蹄(附食譜) Cooking Time: 1Day 中式料理 香港 我今次起骨都起得唔夠靚呀,搞到卷完都唔係好實,不過味道係好食既。其實有個懶人版做法,就係直接買已去骨既咸豬手!!!不過我鐘意挑戰自己~~哈哈哈! December 23, 2014 Like 5 Read More Comment
Share 麻婆豆腐(簡易版) 30分鐘簡易料理 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 中國 香港 麻婆豆腐廣受歡迎,以成為世界名菜,其做法簡單,色澤漂亮,煮的時候更香氣四溢!如果喜歡吃辣的話,可以加入花椒粉或辣椒醬調味。 December 22, 2014 Like 0 Read More Comment
Share 偽上海糖醋肉排菜飯(附食譜) 中式料理 中國 這個絕對不是正宗的上海糖醋肉排菜飯!然而上海菜往往是濃油赤醬,較重口味,偶爾吃一個家庭式偽糖醋肉排菜飯,清淡一點也不錯呢。 December 11, 2014 Like 0 Read More Comment
Share 簡易台式肉燥飯(附食譜) 中式料理 臺灣 這經典的台灣小吃其實不太難做,可以自己試著做做看,而且做一次可以吃很多餐!肉燥醬除了淋在飯上面,也可以淋在麵上,亦可以加入冬菇,變化很多。 November 30, 2014 Like 15 Read More Comment