Ingredients
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材料：
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250g 日本豆腐
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250ml 無糖豆漿
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200ml （可選用低脂淡忌廉） 淡忌廉
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35g（少甜份量，如要正常甜度可增至50g） 白砂糖
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8g 魚膠片
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適量 馬利餅碎
Directions
吃甜品也要吃得健康。這個豆腐布甸，我以無糖豆漿取代牛奶，糖份也減了一些，相對比較低脂低糖。整個布甸也是清清淡淡的，滑滑的布甸裡滲出豆香。豆腐含豐富蛋白質及鈣質，有助骨骼健康及預防骨骼疏鬆症。在布甸上灑上一層馬利餅碎，就更加有層次和口感了。
（約5個小杯份量）
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Steps
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1
Done
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將豆腐放入攪拌機打勻，備用。 |
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2
Done
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魚膠片用凍水浸軟，渣乾水份備用。 |
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3
Done
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慢火將無糖豆漿、淡忌廉及糖煮溶，至冒煙即可熄火，然後加入魚膠片拌勻至溶化。 |
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4
Done
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將（3）的奶漿慢慢加到（1）的豆腐漿中。 |
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5
Done
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將混合物過篩，布甸會更滑，然後倒入小杯，放進雪櫃3小時或至凝固。 |
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6
Done
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食前從雪櫃取出，灑上一層馬利餅碎，即成！ |
