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螞蟻上樹(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
100g 粉絲
200g 豬絞肉
1湯匙 蒜蓉
適量 蔥花
調味料:
200ml 清水
1湯匙 紹興酒
1湯匙 生抽
1湯匙 老抽
2湯匙 豆瓣醬
1湯匙 白砂糖
醃料:
1湯匙 紹興酒
1茶匙 生抽
1茶匙 砂糖
1茶匙 麻油
少許 胡椒粉

螞蟻上樹(附食譜)

Cuisine:
  • 30mins
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

  • 材料:

  • 調味料:

  • 醃料:

Directions

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螞蟻上樹是中國四川重慶傳統菜,就是用粉絲和肉末加辣豆瓣醬同炒。其名稱起源有說因為此菜有細小的肉末沾在粉絲上,看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。不管怎樣,螞蟻上樹都是一個香口惹味的家常小菜!

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Steps

1
Done

豬肉以醃料醃15分鐘。粉絲泡水15分鐘備用。

2
Done

平底鍋下油起鑊,先將蒜蓉炒香,之後加入豬肉炒至半熟。

3
Done

再加入調味料,中火煮滾。

4
Done

放入粉絲,略炒至收汁(約3﹣4分鐘)。

5
Done

上碟,灑上蔥花,即成!

karen

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