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西檸魚柳(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
3件 白魚柳 我今天用hoki fish
適量 生粉
1隻 雞蛋(打散成蛋漿)
醃料:
少許 海鹽
少許 胡椒粉
汁料:
150ml 清水
2湯匙 白醋
1個 檸檬汁
3湯匙 砂糖
3湯匙 生粉

西檸魚柳(附食譜)

Cuisine:
  • 20mins
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

  • 材料:

  • 醃料:

  • 汁料:

Directions

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在外面吃魚柳的菜式,往往餐廳都會用上鯰魚柳,但其實鯰魚屬於粗生低地魚,活躍於渠口,無論垃圾或是動物屍骸,都會被牠們吞落肚。所以呢,最好都係自己煮,食材自己選擇,就最安心不過了。我今次用了hoki fish,其實也可選用銀鱈魚,或青衣魚柳等白身魚柳。

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Steps

1
Done

魚柳洗淨抹乾,以醃料塗勻兩面,醃10-15分鐘。

2
Done

魚柳先撲上生粉,再沾上蛋漿,放上平底鑊煎至兩面成金黃色,夾起上碟。

3
Done

將所有汁料材料拌勻,倒入小鍋中,以小火煮至濃稠,淋上魚柳上,即成!

karen

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