Ingredients
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材料:
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3件 白魚柳我今天用hoki fish
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適量 生粉
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1隻 雞蛋(打散成蛋漿)
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醃料:
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少許 海鹽
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少許 胡椒粉
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汁料:
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150ml 清水
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2湯匙 白醋
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1個 檸檬汁
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3湯匙 砂糖
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3湯匙 生粉
Directions
在外面吃魚柳的菜式,往往餐廳都會用上鯰魚柳,但其實鯰魚屬於粗生低地魚,活躍於渠口,無論垃圾或是動物屍骸,都會被牠們吞落肚。所以呢,最好都係自己煮,食材自己選擇,就最安心不過了。我今次用了hoki fish,其實也可選用銀鱈魚,或青衣魚柳等白身魚柳。
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Steps
1
Done
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魚柳洗淨抹乾,以醃料塗勻兩面,醃10-15分鐘。 |
2
Done
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魚柳先撲上生粉,再沾上蛋漿,放上平底鑊煎至兩面成金黃色,夾起上碟。 |
3
Done
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將所有汁料材料拌勻,倒入小鍋中,以小火煮至濃稠,淋上魚柳上,即成! |