Share 椰汁馬豆糕（附食譜） 中式料理 蛋糕甜品糖水 香港 馬豆又名豌豆，跟我們常吃的豆苗屬同一株植物。當豆苗生長時，先吃其嫩葉及豆莢，即荷蘭豆。荷蘭豆老了，可從豆莢中剝出青豆。如讓荷蘭豆繼續生長，便會長出綠豌豆，最後是黃豌豆，亦即馬豆。廣東人喜用馬豆做椰汁馬豆糕，椰汁及奶味香濃。準備好馬豆，大家一起來做這個有復古味的糕點吧！ March 7, 2015 Like 9 Read More Comment
Share 桂花荔枝凍（附食譜） 蛋糕甜品糖水 香港 今年荔枝大豐收，吃不完的荔枝最好用來做甜品了！荔枝的甜味較濃，配上清香的桂花就最好不過了。另外也用了一點益力多，除了可以令果凍帶有一點乳白色外，略帶酸味的它也可以中和一下荔枝的甜味。 March 5, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 宇治抹茶蒟蒻凍（附食譜） 日韓料理 蛋糕甜品糖水 日本 這種甜點製作過程簡單又快速，冷藏過後的蒟蒻帶著QQ的口感，夏天裡誰都喜歡～ March 2, 2015 Like 2 Read More Comment
Share 偽啤酒蘋果啫喱（附食譜） 30分鐘簡易料理 蛋糕甜品糖水 香港 很像吧～ 這個“啤酒”大小朋友都可以“喝”，將蘋果汁換成可樂就可以變成偽黑啤果凍了！ February 11, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 綠茶杯子蛋糕 Green Tea Cupcake with Buttercream Frosting 蛋糕甜品糖水 美國 英國 綠茶蛋糕要好吃，一定要用日本抹茶粉，味道才會夠香濃，但是不便宜，不過也是值得的，否則就跟市面賣的綠茶色素蛋糕沒兩樣了。焗好的杯子蛋糕，上面用星形擠花嘴（closed star tip）擠上綠茶Buttercream Frosting， January 26, 2015 Like 6 Read More Comment
Share 黑芝麻燒餅（附食譜） 中式料理 蛋糕甜品糖水 中國 這道美味又簡單的中式點心是利用新年用剩的糯米粉和現成黑芝麻蓉做的～～～～～豆沙燒餅就吃得多了，今回就試試黑芝麻吧！外皮軟糯QQ的，內裡有香甜的黑芝麻餡，熱辣辣時真的很好吃呢！ January 15, 2015 Like 3 Read More Comment
Share 懷舊砵仔糕（附食譜） 中式料理 蒸爐食譜 蛋糕甜品糖水 香港 我相信沒有那個香港人沒吃過砵仔糕了！綿綿紅豆，糕身幼滑得來又有點Q，黃糖香味四溢。如果你愛吃白糖的話，只需將食譜內的片糖改做白糖就可以了～ December 27, 2014 Like 45 Read More Comment
Share 玫瑰花茶凍（附食譜） 蛋糕甜品糖水 中國 玫瑰花能改善內分泌失調，也有助消除疲勞和改善失眠。飲用玫瑰花茶可促進血液循環，具美容的功效。用上美美的花花模來做這個茶凍就最好過了！ （注意：這個食譜做出來份量不多，如有需要可以double份量） December 20, 2014 Like 0 Read More Comment
Share 手工白糖糕（附食譜） 中式料理 蒸爐食譜 蛋糕甜品糖水 香港 白糖糕，又稱倫教糕，始創於明朝時順德倫教的一個梁姓小販。據說該小販蒸鬆糕時失手，令粉質下墜，但蒸出來的反而深受歡迎。後來小販改用白糖製糕，令糕顏色更晶瑩潔白，食客稱之為「倫教糕」，後來又稱「白糖糕」。由於「倫教」與「倫敦」字型相似，所以部份人會將之誤稱為「倫敦糕」，並穿鑿附會是由英國倫敦的傳教士到訪中國期間發明的。（From Wikipedia） 好的白糖糕是不應有酸味的。街外吃到的往往有酸味，是因為發酵過度，或加了醋防止變壞。發酵時間要拿捏得準繩，時間未夠發不起，太長則變酸。弄好的白糖糕，要放回室溫的質感才是最好。糕身有無數小孔，入口鬆軟清香。 一件材料簡單的糕點，盛載著你童年漸漸褪色的回憶嗎？ December 12, 2014 Like 13 Read More Comment
Share 養顏紅棗糕（附食譜） 中式料理 蛋糕甜品糖水 中國 紅棗維生素含量極高，而且還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏的功效。自家做紅棗糕，以後不用在酒樓吃了～ November 28, 2014 Like 1 Read More Comment
