滑滑鮮奶燉蛋(附食譜)
微甜減糖版

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滑滑鮮奶燉蛋(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
2隻
30克 砂糖
250ml 鮮奶(放回室溫)
  • 20mins
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

  • 材料:

Directions

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我不喜歡吃燉奶,但喜歡吃燉蛋,因為我好怕奶味的。整燉蛋講求蛋和水的比例,以及火力和時間的掌握。我使用Miele做,當然一般隔水蒸一樣成功,效果一樣的。

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Steps

1
Done

雞蛋放回室溫,打發好。

2
Done

鮮奶加糖用小火加熱,攪拌至糖完全溶解,放涼備用。(不用煲滾的)

3
Done

將放涼了鮮奶加入(1)的蛋液中。

4
Done

將蛋液過篩,倒入小碗中。

5
Done

用匙羹撥走蛋液面的泡沫。

6
Done

用錫紙封住碗面(我用上蓋子),用中火隔水蒸 11分鐘。(或用Miele 100度蒸10分鐘)即成!

karen

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