Ingredients
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材料：
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1塊 乾荷葉
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10﹣12隻 新鮮海蝦
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3湯匙 生蒜茸
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2杯 白米
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適量 蔥花
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調味料：
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2湯匙 炸蒜粒
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1隻（切粒） 指天椒
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1.5湯匙 生抽
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1茶匙 麻油
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1茶匙 糖
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1湯匙 清水
Directions
以蒸煮方法烹調，可保存食材營養，在過程中減少營養流失；而且做法簡單，又不用擔心會燒焦食物。蒸氣能帶出食材最新鮮的原汁原味。
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Steps
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1
Done
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米洗淨，浸水一小時。 |
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2
Done
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將荷葉放進熱水洗淨浸軟，然後抹乾，放進鍋子或蒸籠，備用。 |
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3
Done
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米瀝乾後加入兩茶匙油拌勻，放在荷葉上，下2個米量杯的水，然後用蒸爐以100度蒸25分鐘至熟。（或隔水蒸20﹣25分鐘）（如米未熟透，可再加水蒸多一會） |
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4
Done
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爆香生蒜蓉，盛起後加入所有調味料拌勻成蒜蓉醬。 |
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5
Done
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飯煮熟後，把海蝦鋪面，再均勻地淋上蒜蓉醬，蒸10分鐘。 |
