0 0
黑芝麻豆乳燉蛋白(附食譜)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
材料:
250ml 黑芝麻豆漿
2個 蛋白
25g 砂糖
1湯匙 薑汁

黑芝麻豆乳燉蛋白(附食譜)

Cuisine:
  • 25mins
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

  • 材料:

Directions

Share

dsc_0863

(Visited 676,824 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

雞蛋放回室溫,分開蛋白及蛋黃。

2
Done

豆漿加糖及薑汁放小鍋以小火加熱,攪拌至糖完全溶解,放涼備用。

3
Done

將豆漿加入蛋白液中,輕輕拌勻。

4
Done

蛋白液過篩,倒入小碗中,用匙羹抹走表面的泡沫。

5
Done

用錫紙封住碗面,放入蒸爐100C蒸14分鐘(或中火隔水蒸14-15分鐘)。

6
Done

小提示:

(1) 甜度可自由調校,可於step2 時試味再作調整。

(2) 蛋白液拌勻即可,不用打發。而且一定要過篩隔走蛋白筋,否則口感會不滑。

(3) 用錫紙封住碗面,可以防止倒汗水滴下令蛋面不平滑。

karen

previous
慢煮牛扒配蒜蓉紅酒汁(附食譜)
next
鯛魚燒(麵糊做法)
previous
慢煮牛扒配蒜蓉紅酒汁(附食譜)
next
鯛魚燒(麵糊做法)
Page generated in 0.582 seconds. Stats plugin by www.blog.ca