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翠塘豆腐(附食譜)

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Ingredients

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材料:
4個 蛋白
160ml 上湯
8-10隻 蝦仁
70g 去骨雞脾肉
4-5湯匙 雜菜粒
醃料:
1茶匙
1茶匙 麻油
少許 胡椒粉
茨汁:
130ml 雞湯
3茶匙 生粉

翠塘豆腐(附食譜)

Cuisine:
  • 30mins
  • Serves 3
  • Easy

Ingredients

  • 材料:

  • 醃料:

  • 茨汁:

Directions

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Steps

1
Done

蝦仁洗淨,雞肉洗淨切粒,以醃料醃15分鐘。

2
Done

蛋白打勻,加入上湯拌勻,倒入一深碟內,蓋上微波爐保鮮紙,用蒸爐蒸15分鐘。(或一般大火蒸10﹣12分鐘)

3
Done

平底鍋下油燒熱,放入雞肉、蝦仁及雜菜粒炒至熟透。

4
Done

加入茨汁材料煮滾至濃稠即可熄火。

5
Done

將煮好的汁料鋪上蒸好的蛋白,即成!

karen

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