Ingredients
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材料：
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4個 蛋白
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160ml 上湯
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8-10隻 蝦仁
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70g 去骨雞脾肉
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4-5湯匙 雜菜粒
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醃料：
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1茶匙 鹽
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1茶匙 麻油
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少許 胡椒粉
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茨汁：
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130ml 雞湯
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3茶匙 生粉
Directions
Steps
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1
Done
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蝦仁洗淨，雞肉洗淨切粒，以醃料醃15分鐘。 |
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2
Done
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蛋白打勻，加入上湯拌勻，倒入一深碟內，蓋上微波爐保鮮紙，用蒸爐蒸15分鐘。（或一般大火蒸10﹣12分鐘） |
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3
Done
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平底鍋下油燒熱，放入雞肉、蝦仁及雜菜粒炒至熟透。 |
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4
Done
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加入茨汁材料煮滾至濃稠即可熄火。 |
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5
Done
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將煮好的汁料鋪上蒸好的蛋白，即成！ |
