Ingredients
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材料：
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50g 蟲草花
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300g 瘦肉
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200g 螺頭
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30g 杞子
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2000ml 清水
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適量 鹽
Directions
蟲草花除了蒸排骨蒸雞之外，其次常見的煮法就是煲湯了。蟲草花本身味道是非常淡，所以要用濃味的螺頭和瘦肉一起燉，可令湯水更鮮味。
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Steps
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1
Done
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蟲草花洗淨，浸軟，瀝水備用。 |
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2
Done
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乾螺頭洗淨，前一晚用水浸發至軟身，水留起（將會加入湯內），備用。 |
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3
Done
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杞子洗淨，備用。 |
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4
Done
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瘦肉洗淨，切小件，跑活水後再以清水洗淨，備用。 |
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5
Done
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湯盅或鍋子放入所有材料，加入浸發螺頭的水至9成滿，如不夠水可加入清水，然後蓋上蓋子。 |
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6
Done
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蒸爐方法： 放入蒸爐，以100度燉3小時。 |
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7
Done
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LC煲中煲方法： 大鍋子放入水，水位至湯盅或小鍋一半，然後放一塊竹墊或毛巾於大鍋子底部，再放上湯盅或小鍋。開火。 |
